Presentación de la serie
Esta serie nace de una convicción profunda: el alimento no es solo aquello que consumimos, sino una clave para entender cómo se organiza la vida en las ciudades y qué proyectos de sociedad están en disputa. Mirar la ciudad desde el alimento es correr el foco del plato para poner en el centro las relaciones que lo hacen posible: quién produce, en qué condiciones, quién accede a la tierra, cómo circula lo que comemos y quiénes quedan sistemáticamente afuera.
En un contexto marcado por el avance del agronegocio, la financiarización de la vida y la crisis climática, el sistema alimentario se revela como uno de los territorios más críticos de nuestro tiempo. Pero también como uno de los más fértiles para la acción política. En múltiples ciudades y territorios emergen experiencias que no solo resisten, sino que ensayan otras formas de producir, distribuir y consumir alimentos, recuperando el control colectivo desde una lógica de lo común.
A lo largo de esta serie, recorreremos prácticas concretas que ya están en marcha: parques huerta que reconfiguran el uso del suelo urbano, ferias que acortan distancias entre productores y consumidores, cocinas comunitarias que sostienen la reproducción de la vida, espacios de planificación local, iniciativas de compostaje y políticas públicas que abren grietas en el modelo dominante. No se trata de experiencias aisladas, sino de fragmentos de otro sistema posible que ya se está construyendo.
La propuesta se organiza en torno a tres gestos profundamente políticos. Conocer, para hacer visibles las tramas que sostienen estas experiencias y los saberes que las impulsan. Analizar, para comprender las lógicas estructurales que organizan el sistema alimentario y sus efectos sobre los territorios y las mayorías. Y proponer, para imaginar y construir colectivamente caminos que garanticen el derecho a una alimentación adecuada como parte de un proyecto más amplio de justicia social y territorial.
Porque el alimento no es solo una necesidad básica: es un campo de disputa, un territorio estratégico y un horizonte desde el cual repensar la ciudad, la política y la vida en común. Esta serie es una invitación a mirar ahí donde se juega, todos los días, el presente y el futuro de nuestras sociedades.
Patricia Lizarraga
Ilustracion: Gabriel Keppl
